Produção de Autazes, assistida pelo Idam, recebe quatro medalhas em evento nacional realizado em São Paulo.
A produção de queijo amazonense ganhou destaque nacional após a Queijaria Tradição D’Lourdes, de Autazes (a 113 quilômetros de Manaus), conquistar quatro prêmios no 4º Mundial do Queijo do Brasil. O evento ocorreu em São Paulo, entre os dias 16 e 19 de abril, reunindo produtores de diversas regiões do país.
Assistida pelo Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam), a agroindústria foi reconhecida com duas medalhas Super Ouro, pelas variedades de queijo de coalho com castanha-do-Brasil e maturado no café por 90 dias. Também recebeu duas medalhas de Ouro, com os sabores tucumã e orégano.
Segundo a engenheira de alimentos da Gerência de Apoio à Agroindústria (Geag), Carolina Ferrer Gonçalves, o resultado reforça a valorização da produção regional.
“Esta premiação representa um marco para o reconhecimento do queijo amazonense, valorizando o trabalho dos produtores e agregando valor à produção local”, afirmou.
Queijo amazonense ganha reconhecimento nacional
O acompanhamento técnico foi um dos fatores determinantes para o desempenho da queijaria. De acordo com Ferrer, a atuação do Idam garante controle de qualidade desde a matéria-prima até o processo final de fabricação, atendendo às exigências da Agência de Defesa Agropecuária do Estado do Amazonas (Adaf).
A premiação em São Paulo não é inédita para a queijaria de Autazes. Em setembro do ano passado, o queijo de coalho maturado no café já havia conquistado medalha de ouro no Mondial du Fromage, realizado na cidade de Tours, na França.
Além da Tradição D’Lourdes, outras agroindústrias amazonenses também foram reconhecidas. A Leiteria Macurany, de Parintins, conquistou quatro medalhas de ouro e uma de bronze. Já a queijaria Elkemi, de Autazes, recebeu uma medalha de bronze.
